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Decálogo Pan de Calidad

Los principales de la panadería

Quién es quién en el sector

Video del 50 Aniversario Panorama Panadero

Gracias a todos los que hicieron parte del video de los 50 años. Sus mensajes hicieron este homenaje aún más especial.

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Portada Volumen III Septiembre 2026

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Últimas novedades

Las noticias que están marcando el sector.

Día Mundial del Pan 2026

16 de octubre: Día Mundial del Pan

Cada 16 de octubre en el Dia Mundial del Pan, la comunidad panadera global se une para celebrar el Día Mundial del Pan, una…

Gastronoma 2026

Gastrónoma reflexionará en 2026 sobre el cambio de modelo del sector y el futuro de la gastronomía

La presentación de la Feria Gastronómica del Mediterráneo, Gastrónoma ha tenido lugar en CaixaForum de Valencia. En 2026, volverán las ponencias a…

El Pan de Alcalá llevará su tradición y su sabor a toda España a través de cinco millones de cupones de la ONCE

El 19 de octubre tendra lugar una iniciativa el Pan de Alcalá cupón ONCE que reconoce la tradición panadera de Alcalá de Guadaíra…

Los hornos valencianos reivindicarán su presente y futuro en la III Feria Artesana del Pan

El pan artesano valenciano será protagonista el próximo jueves 15 de octubre, en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia, con la celebración…

Mejor Croissant Artesano de Mantequilla 2026

Mejor croissant artesano de mantequilla de España 2026

Matthieu Atzenhoffer, de la pastelería Morreig  ha ganado el XIX Concurso  ‘Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2026’, organizado por el Gremi de…

Pan de calabaza

El pan de calabaza de otoño: Tendencia en obrador

Con la llegada del otoño, la panadería artesanal se tiñe de tonos cálidos y el consumidor busca productos reconfortantes, saludables y con…

Mejor pan del mediterráneo

El mejor pan del Mediterráneo tiene sello de Redován

El obrador de José Manuel Marcos se alza con el primer premio en Alicante Gastronómica, mientras La Delfina de Villena y New…

Contenido destacado

Una selección especial de lo mejor del mundo panadero.

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Sigep World 2027

Sigep World 2027, IEG lanza el desafío global: Duplicar el número de compradores internacionales mediante experiencias exclusivas

Duplicar el número de compradores clave, pasando de los 502 de 2026 a cerca de 1.000: este es el objetivo de SIGEP…

Restauración

¿Qué opinan del pan los mejores chefs?

Dani García, chef con tres estrellas Michelín

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Ramón Freixa

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Jesús Monedero, Restaurante Palio

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Dani Carnero, Restaurante KALEJA (Málaga)

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Juan Carlos Ferrando, restaurante

Leer opinión

David de Jorge (Robin Food)

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Elena Arzak, Arzak restaurante

Leer opinión

Jordi Cruz Mas, Restaurante ABaC

Leer opinión

Nuestros videos

Así se ve la pasión por el pan.

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